任何中药材都尽量不用铁锅或者不锈钢锅煎药,包括304不锈钢锅。不建议使用不锈钢锅煎药，因为不锈钢锅的材质会释放出一些金属离子,可能会影响药材的药效,甚至产生毒性，同时

任何中药材都尽量不用铁锅或者不锈钢锅煎药,包括304不锈钢锅。不建议使用不锈钢锅煎药，因为不锈钢锅的材质会释放出一些金属离子,可能会影响药材的药效,甚至产生毒性，同时,不锈钢锅的导热性能较差，可以使用不锈钢锅熬中药。不锈钢锅具有耐腐蚀、耐高温的特性,不会对中药材产生不良影响，同时,不锈钢锅易于清洗,不会残留有害物质,保证中药的纯净度。

不锈钢锅熬中药:虽然可以用不锈钢锅熬中药,但锅底导热比较快,容易糊锅底,影响药效。可以,但不太适宜。不锈钢锅属于一种耐腐蚀性能较好的锅具,不会对药物产生不良影响,因而在煎药时是可以选择使用不锈钢锅的。只要是合格的不锈钢锅煮饭,对人体无害的。不锈钢器皿是否安全,主要就是重金属迁移的问题,关键在于不锈钢器皿是不是名副其实的合格的不锈钢,如果是。

201不锈钢属于高锰低镍不锈钢,镍含量低,耐腐蚀性差,在各类桌面、台面、厨具。家里的不锈钢锅可以煮中药,不锈钢锅性质稳定煎煮中药是比较适合的。煎煮中药尽量避免使用铁锅、铝锅、铜锅等一些性质不稳定的锅来煎煮中药。不锈钢锅含碳是没有害的,因为不锈钢锅还有含少量碳,对人体是不会产生。有害气体有害物质的,所以说不锈钢锅里面含有碳,只是不会产生毒物的,渎职的。

10cr17铁素体型不锈钢作为厨具不会中毒。不锈钢中的铬、镍、锰、,他们是固溶奥氏体晶相组织,很稳定,不是化合物。人体植入的金属都是不锈钢,放心用。不锈钢锅的化学性质比较稳定,正常情况下不会与中药发生反应。所以可以使用不锈钢锅熬制中药,在熬药的过程中要注意火候和水量,以免出玖糊了的状况。不锈钢锅是可以用来煎煮中药的,在煮中药的时候,以前就一直要求用砂锅,现在由于材料的提升,不锈钢的锅、玻璃的锅或者是搪瓷的锅都可以用来煎煮中药。

劣质的不锈钢主要是指铬、镍含量不达标,容易被腐蚀,存在重金属迁移的问题。不锈材质中含有的铬是一种重金属,被腐蚀的不锈钢水杯因为保护膜被破坏，304不锈钢是一种通用性的不锈钢材料,防锈性能比200系列的不锈钢材料要强。耐高温方面也比较好,能高到到1000-1200度，看你买的什么牌子的电压力锅了。不锈钢内胆有没有毒是看它的制作材质,如果是用的厨具专用的优质304不锈钢基材那是无毒的。