腐竹的原料是什么？腐竹的原料是什么？1.腐竹的定义腐竹是一种用豆腐制成的食品，属于豆制品的一种。浴霸彻底完蛋了，它是由什么材料制成的？腐竹的原料是什么？1.腐竹的主

腐竹的原料是什么？腐竹的原料是什么？1.腐竹的定义腐竹是一种用豆腐制成的食品，属于豆制品的一种。浴霸彻底完蛋了，它是由什么材料制成的？腐竹的原料是什么？1.腐竹的主要原料是生活中常见的大豆，2.腐竹的原料主要是大豆，2、吃腐竹的效果(1)吃腐竹可以预防老年痴呆症。

具体方法如下:1。选择含水量低，蛋白质含量在80%以上的大豆或蚕豆(今年新豆更好)，清洗干净。2.把选好的材料放在粉碎机上粉碎，不要太碎，把豆皮脱下来分成两瓣。3.清洗浸泡先将碎料洗两遍，去掉浮在上面的豆皮，然后放入25℃的池水中浸泡4小时(用指甲泡豆瓣更好)。4.打浆将浸泡后的物料放入磨浆机的漏斗中，边磨边加水，每1公斤浸泡后的豆料加水8公斤。

5.分离就是用分离机将豆渣从浆液中分离出来。要求高速分离，分离器中的钢筘为80 ~ 90目。6.沸腾温度要控制在93℃左右，最好用蒸汽加热。因为是明火煮的，容易糊锅底，脱皮率低，颜色差。蒸汽应该用足够的空气压力加热，气体应该快速供给。7.将上盘去皮，用5厘米见方的木条将2米长、1.5米宽、15厘米高的不锈钢锅分成6个小方块。锅底下装有加热管，使锅底温度保持在70℃ ~ 90℃。

健莹牌凝胶硬化剂D2生产的腐竹(包括D2I和D2II，上海健莹食品科学技术研究所生产，电话:021)质量可与使用吊白块的产品媲美，没有吊白块的有害作用，腐竹保质期更长。2.泡黄豆:使黄豆充分膨胀，便于制浆。蛋白质易于提取，提高腐竹的色泽和白度。

豆与水的比例为1:2.5~1:3。水温15~20℃，浸泡时间810小时。泡过的黄豆要求吸水率为L: 1.2，豆子光滑无皱，手感结实；豆瓣内表面略凹陷，用手指很容易折断。横截面被水饱和，呈乳白色，无硬度。将浸泡过的黄豆从水中捞出，用清水冲洗干净。3.打浆:将浸泡好的黄豆慢慢倒入磨浆机中进行粗磨，打开水阀，将黄豆和水按照1:6的比例混合。

凉拌芹菜和腐竹是夏天非常提神的蔬菜。芹菜要焯一下，然后用冷水浸泡，直到腐竹变软。加入辣椒油、蒜末、生抽、老抽、凉拌。芹菜和腐竹一定要提前焯水，只有这样焯水后的产品才会更加鲜嫩可口。焯一下只需要一分钟。不要焯太久，否则容易让味道变得很老。先将芹菜清洗干净，然后切块，腐竹浸泡后切块，然后焯水，焯水，捞出，晾凉控干备用，加入适量蒜末，葱花，盐，鸡精，蚝油，酱油辣椒，油香菜，搅拌均匀。

豆子磨碎，用火慢慢煮。当它们非常厚时，表面会形成豆腐皮。当它们被捡起来晒干时，它们就成了腐竹。当坤梁大豆起源于中国，距今已有4500多年的历史。大豆营养丰富，被誉为“大地之乳”。它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、植物纤维、大豆肽、皂甙、低聚糖、异黄酮、卵磷脂等丰富的营养和保健成分。随着社会的不断进步，大豆在高血压、肥胖、抗炎、抗溃疡、抗过敏和提高人体免疫力等方面的作用逐渐被肯定，而科技的进步和生活水平的提高是大豆产品多样化的直接因素。现在的豆制品有上百个品种，按类别可分为九大类:豆腐制品、半脱水制品、卤制品、油炸制品、油炸卤制品、熏制制品、冷冻制品、干制制品、熏制制品。

1、腐竹是将豆浆加热煮沸，保温一段时间，表面成膜，挑出来挂成枝状，然后晾干。其形状类似竹枝，称为腐竹。2、吃腐竹的效果(1)吃腐竹可以预防老年痴呆症。(2)营养数据显示，每100g豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8g、8.1g、44.6g水分含量为96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹蛋白质含量丰富，但含水量较低，这与腐竹的干燥、对其精华的吸收以及豆浆中营养成分的浓缩有关。

好腐竹是100%大豆做的！在生产过程中，除了一定量的水，没有其他添加剂。腐竹是将新鲜的大豆浸泡，磨成浆，过滤掉豆腐渣。此时，产品是豆浆。然后煮豆浆。煮沸后，豆浆表面会有一层凝固的薄膜。用工具把膜提起来后，挂起来，最后晾干。这是浴霸。腐竹色泽黄白，光泽明亮，富含蛋白质和各种营养成分。用清水(夏凉冬暖)浸泡3-5小时后即可涂抹。

腐竹适合长期存放，但要放在干燥通风的地方。三伏天的腐竹，可以在太阳下晒干，被凉风吹几下。工艺流程:选豆→去皮→泡豆→研磨→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装制作方法1。宜选择颗粒饱满的黄豆，筛去灰尘和杂质。挑选出来的大豆用剥皮机碾碎去皮，把皮吹干净。去皮是为了保证黄白色，提高蛋白质利用率和产量。2.泡豆子。将去皮的黄豆用清水浸泡，浸泡时间根据季节和温度而定:春秋浸泡4-5小时，冬季浸泡7-8小时。

1。腐竹的主要原料是大豆，在生活中很常见。做腐竹的时候要选择颗粒饱满的大豆，去除杂质，用穿皮机或者粉碎机把大豆的皮去掉，这样才能保证做出来的腐竹颜色好看。然后，将分拣好的黄豆浸泡在清水中，待豆子膨胀变软后，磨成浆，煮熟。保温一段时间后，在表面拍一层膜，然后把它们晾干，这就是腐竹。2.腐竹营养丰富，易于保存。其蛋白质含量高于牛肉、猪肉、羊肉。

3.平时我们吃腐竹，都尽量泡在冷水里。如果泡在热水里，很容易碎。吃腐竹的时候注意不要和蜂蜜、橘子一起吃，可能会影响消化吸收。4.腐竹虽然营养丰富，但是有肾病或者痛风的人最好不要吃，因为腐竹也是一种高尿酸的食物，这些人会加重疾病的症状，所以要谨慎食用。

腐竹的原料是什么？1.腐竹的定义腐竹是一种用豆腐制成的食品，属于豆制品的一种。腐竹外观呈黄色或褐色条状，质地柔软坚韧。可以分成小块、丝或块，是常见的中餐。2.腐竹的原料主要是大豆。在制作过程中，首先选用优质大豆，清洗、浸泡、研磨成豆浆，然后加热到一定温度，加入凝固剂使豆浆凝固成块状。

所以可以说腐竹是以大豆为主要原料制成的。3.腐竹的营养价值腐竹是一种富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养物质的食品。其中，蛋白质是腐竹的主要营养成分，蛋白质的含量高于豆腐。此外，腐竹还富含多种氨基酸，尤其是八种必需氨基酸，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品。4.腐竹的烹饪方法腐竹的烹饪方法有很多种，可以炒、煮、炖、炸。

准备材料:腐竹、辣酱、韭菜、红辣椒、藤椒油、香醋、白糖、酱油、香油。首先，准备食材。2.将腐竹用冷水浸泡，切成小块。韭菜洗净，切块。将红辣椒切成细丝。第三，汤锅加水烧开，放入切片的腐竹，水开后关火。腐竹熟了，烫一下就好了。第四，关火后，将韭菜段和红辣椒切丝放入锅中焯水。红椒丝和韭菜都很好做，就这样吧。5.焯水后，将腐竹、韭菜和红辣椒丝浸泡在冷水中。

腐竹在温水中浸泡时间不要太长，水要宽一些，不要松。如果是水煮的话，里外的软程度是不一样的，如果是油炸的，要稍微泡一下。如果做成凉菜，应该会稍微硬一点！鲜菇腐竹【原料】:鲜菇150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，生姜2克，水淀粉10克，【方法】:1。将晒干的腐竹放入锅中用冷水浸泡，压一重物，浸泡5小时，膨胀后，切成3厘米长的段，将鲜蘑菇洗净，撒成小块。