矿泉水瓶不要扔了,用它做酸辣豆角,3天后就能吃了。做法特别简单,首先准备二斤豆角,豆角清洗干净,晒干水分,切成小丁丁,加入蒜末、姜末、辣椒圈、盐,加入一袋泡菜发酵
矿泉水瓶不要扔了,用它做酸辣豆角,3天后就能吃了。做法特别简单,首先准备二斤豆角,豆角清洗干净,晒干水分,切成小丁丁,加入蒜末、姜末、辣椒圈、盐,加入一袋泡菜发酵菌,,它能加速豆角的发酵速度,而且腌出来的豆角不腐烂不发霉,抓拌均匀,把拌好的豆角灌入矿泉水瓶中,再拧上盖子,这个酸豆角就做好了,三天后就可以吃,喜欢的赶紧去做起来吧。
1、腌制酱 豆角的腌制方法 豆角的腌制方法1。首先准备一根长豆角,去掉两端,切成长段。2.将适量纯净水倒入盆中,放入豆角中清洗干净。洗净后取出沥干备用。豆角切好后最好不要用生水冲洗,容易滋生细菌,变质。3、适量的红辣椒和小米椒,将辣椒捞出,用清水洗净,生姜一片,用钢珠擦去外皮,也洗净,取出控水。4.白萝卜一半切成厚片,再切成长条。5、一根胡萝卜也切成同样的条状备用。
把豆角放进去。7.把辣椒和小米椒全部放进去,用手压实,把姜用刀背拍一下,切成大块,放入瓶子,最后放入胡萝卜和白萝卜。8、抓一小撮青椒、100克盐、50克冰糖,倒入适量纯净水,水量不要超过食材。这样腌出来的味道更均匀。9.倒入一些高度白酒,抑菌增香。10.盖上盖子,放在阴凉干燥的地方,密封发酵一周。
2、酸 豆角怎腌制?acid 豆角制作方法:第一步:在市场上买新鲜的豆角、豆角。一定要选嫩的,不然不够脆。(有豆豆的都太老了,呵呵,长痘痘的人代表年轻,但是豆角一旦形成豆豆就证明老了。记住!记住!第二步:选择浸水的容器,最好是一些专门淹咸菜的陶罐。如果没有,也可以找个大一点的玻璃罐。要记住的要点:容器必须清洁,不能接触任何油。
第三步:清洗豆角放在太阳下晒一个半到两个小时左右,直到干软。第四步:将整理好的豆角放入容器中,用盐、胡椒粉和大蒜淹没约两小时(胡椒粉和大蒜各约50g)(盐的咸度约为平时炒菜的五倍),然后倒入洗米剩下的水,直到豆角完全淹没。第五步:用豆角密封容器,放在阴凉处,可以保存57天左右。