矿泉水瓶不要扔了，用它做酸辣豆角，3天后就能吃了。做法特别简单，首先准备二斤豆角，豆角清洗干净，晒干水分，切成小丁丁，加入蒜末、姜末、辣椒圈、盐，加入一袋泡菜发酵

矿泉水瓶不要扔了，用它做酸辣豆角，3天后就能吃了。做法特别简单，首先准备二斤豆角，豆角清洗干净，晒干水分，切成小丁丁，加入蒜末、姜末、辣椒圈、盐，加入一袋泡菜发酵菌，，它能加速豆角的发酵速度，而且腌出来的豆角不腐烂不发霉，抓拌均匀，把拌好的豆角灌入矿泉水瓶中，再拧上盖子，这个酸豆角就做好了，三天后就可以吃，喜欢的赶紧去做起来吧。

1。首先准备一根长豆角，去掉两端，切成长段。2.将适量纯净水倒入盆中，放入豆角中清洗干净。洗净后取出沥干备用。豆角切好后最好不要用生水冲洗，容易滋生细菌，变质。3、适量的红辣椒和小米椒，将辣椒捞出，用清水洗净，生姜一片，用钢珠擦去外皮，也洗净，取出控水。4.白萝卜一半切成厚片，再切成长条。5、一根胡萝卜也切成同样的条状备用。

把豆角放进去。7.把辣椒和小米椒全部放进去，用手压实，把姜用刀背拍一下，切成大块，放入瓶子，最后放入胡萝卜和白萝卜。8、抓一小撮青椒、100克盐、50克冰糖，倒入适量纯净水，水量不要超过食材。这样腌出来的味道更均匀。9.倒入一些高度白酒，抑菌增香。10.盖上盖子，放在阴凉干燥的地方，密封发酵一周。

acid 豆角制作方法:第一步:在市场上买新鲜的豆角、豆角。一定要选嫩的，不然不够脆。(有豆豆的都太老了，呵呵，长痘痘的人代表年轻，但是豆角一旦形成豆豆就证明老了。记住！记住！第二步:选择浸水的容器，最好是一些专门淹咸菜的陶罐。如果没有，也可以找个大一点的玻璃罐。要记住的要点:容器必须清洁，不能接触任何油。

第三步:清洗豆角放在太阳下晒一个半到两个小时左右，直到干软。第四步:将整理好的豆角放入容器中，用盐、胡椒粉和大蒜淹没约两小时(胡椒粉和大蒜各约50g)(盐的咸度约为平时炒菜的五倍)，然后倒入洗米剩下的水，直到豆角完全淹没。第五步:用豆角密封容器，放在阴凉处，可以保存57天左右。